Brooklyn Bagel Co. franšiza donosi prave njujorške bagele u Hrvatsku
“Jedino što mi je nedostajalo iz Sjedinjenih Američkih Država bili su bageli”, kaže J. Kent Pepper, osnivač Brooklyn Bagel Co. J. Kent Pepper doselio se iz New Yorka u Hrvatsku prije pet godina i odlučio sa sobom ponijeti malo svog rodnog grada. U Splitu je otvorio Brooklyn Bagel Co. — jedinu pekaru u Hrvatskoj koja proizvodi autentične ‘bagele’ na njujorški način.
“Probao sam svaki ‘bagel’ koji sam vidio u Hrvatskoj,” objašnjava J. Kent Pepper, koristeći navodnike kada kaže riječ bagel, “i svaki od njih je upravo bio kruh s rupom u sredini. Pravi ‘bagel’ kuha se u vodi prije pečenja. Trebalo bi biti gusto i lako za žvakanje.” Kent Pepper otvorio je svoju prvu lolaciju Brooklyn Bagel Co. u Splitu prije tri godine, a od tada je otvorio još dvije. Sada traži primatelje franšize za otvaranje dućana Brooklyn Bagel Co. diljem Hrvatske. “Proveli smo puno vremena u našoj pekarnici usavršavajući metodu za polupečenje peciva, tako da se proces pečenja može završiti u trgovini”, kaže Kent Pepper. “Na taj način svaki kupac, bez obzira gdje živi, može uživati u svježem, toplom pecivu.” Read more
